El 16 de enero es una fecha señalada en el calendario gastronómico de España, especialmente en Madrid: el Día de la Croqueta.
Este día es una oportunidad perfecta para celebrar uno de los bocados más emblemáticos de la cocina española, del que como ya sabéis somos muuy fans.
Celebra del día de la croqueta en Madrid
En este artículo, te llevamos a un recorrido por algunos de los mejores restaurantes de Madrid, donde chefs de renombre han convertido la croqueta en una auténtica obra de arte culinaria.
Zielou: Fusión y Tradición en las Alturas
Empezamos nuestro recorrido en Zielou, ubicado en el ático de la Estación de Chamartín. Aquí, el chef Juan Sánchez nos invita a experimentar una fusión entre la cocina tradicional y sabores de todo el mundo.
En este espacio, con las cinco torres de Madrid como telón de fondo, las Croquetas caseras de cecina de Valles del Esla y tierno puerro confitado con crujiente de parmesano (22€/8Uds.) son una estrella en su menú.
Además, para celebrar el Día de la Croqueta, del 15 al 21 de enero, presentan una edición limitada: las Croquetas cremosas de carbonara con guanciale a la brasa y pecorino romano (20€/8uds.). Una experiencia sensorial garantizada.
Pinzelada Lounge: elegancia en la Milla de Oro
En la Calle Velázquez, el corazón de la Milla de Oro de Madrid, se encuentra Pinzelada Lounge, parte del BLESS Hotel Madrid.
Este espacio, vibrante y de diseño, ofrece una experiencia gastronómica renovada y una carta de cócteles de autor excepcional.
El chef ejecutivo Víctor Cuevas, nominado a Cocinero Revelación en 2020, nos deleita con su BLESStacular croqueta de jamón 5J con velo ibérico (5,5€/ud.), una propuesta que promete seducir a los paladares más exigentes.
La Sal del Mentidero: Un rincón andaluz en Madrid
Si buscas una escapada a Huelva sin salir de Madrid, La Sal del Mentidero es tu destino.
Ubicado en la Ronda de la Comunicación, este restaurante nos ofrece una inmersión en la gastronomía andaluza, destacando sus Croquetas de carabinero (11,50€/8 uds), cortesía del chef Borja Anabiarte.
Además, cada jueves y fin de semana, se puede disfrutar del mejor flamenco y música en directo, añadiendo un toque cultural a la experiencia culinaria.
La Juana: pasión y sabor en el corazón de Madrid
Cerca de la Plaza Mayor, encontramos La Juana, un restaurante que destila arte y pasión sureña.
Conocido por ser un punto de encuentro para los amantes de la buena comida, La Juana ofrece platos que evocan nostalgia y tradición española.
Sus Croquetas cremosas del puchero de La Juana (9€/6 Uds.) y las Croquetas de carabinero y alioli de azafrán y miel (10€/6 Uds.) son una muestra de su exquisita cocina casera y canalla.
El Día de la Croqueta es más que una celebración de un plato; es un homenaje a la rica diversidad gastronómica de España y, en particular, de Madrid. Cada restaurante aporta su propia interpretación de este clásico, convirtiéndolo en una experiencia única.
Así que, ¿por qué no aprovechar este día para explorar estos maravillosos lugares y degustar algunas de las mejores croquetas de la capital?
